ร้อนอ่ะ ร้อนอ่ะ ร้อนอ่ะ ร้อนอ่ะ ร้อนอ่ะ ร้อนอ่ะ ร้อนอ่ะ ร้อนอ่ะ ร้อนอ่ะ 
 
 
มาทำน้ำดอกอัญชันกินกันเต๊อะ
 
 
ต้นอัญชันเป็นไม้เลื้อยโตเร็ว ไม่ต้องเอาใจใส่มากก็งอกเลื้อยไปได้เรื่อยๆ ฝนตกแบบนี้ยิ่งดอกดก แถมฤดูนี้มะนาวยังถูกอีกด้วย ไม่มีอะไรจะเหมาะไปกว่านี้อีกแล้ว อิอิ 
 
น้ำดอกอัญชันนี่ทำง่ายมาก 
 
อุปกรณ์มีเพียง
๑. หม้อหนึ่งใบ
๒. ทัพพี
๓. น้ำเปล่า
๔. ดอกอัญชัน
๕. มะนาว
๖. น้ำตาล
๗. เกลือนิดหน่อย เติมไว้ตัดรสให้เด่น 
 
ขั้นแรก เก็บดอกอัญชันมาล้างๆ เอาฝุ่นออก หาดอกสดได้ก็ง่ายดี ต้มแป๊บเดียวสีออก ใครไม่มีหาดอกแห้งมาต้มก็ยังได้ แต่สีมันจะออกยากนิดนึง ต้องต้มนานหน่อยนะจ๊ะ
 
 
 
จากนั้นก็ตั้งน้ำ น้ำเดือดได้ที่ก็โยนลงไปเล้ยยย
 
 
ต้มไปเรื่อยๆ จนมันหดเหี่ยว ป้อแป้ สีซีดจนเกือบขาวแบบนี้
 
 
เปิดไฟแรงเพื่อความสะใจไปหน่อย ควันเข้าหน้ากล้องเบลอหมดเลย = ="
 
 
ถ้าเป็นดอกสดๆ จะสีออกเกือบหมด กลายเป็นสีขาวอย่างที่เห็นเลยค่ะ แต่ถ้าดอกแห้งสีมันจะไม่ค่อยออก ตักขึ้นมายังมีสีม่วงอยู่เลย แต่ก็ขี้เกียจรอละ ตักทิ้งเลยละกัน - -"

 
ก็จะได้น้ำสีประมาณนี้
 
ปิดไฟได้ ถึงขั้นนี้เทน้ำตาลตามใจชอบเลย ชิมๆ เอาว่าชอบประมาณไหน เติมเกลือไปนิดนึง แล้วก็รอให้เย็นจ้า
 
 
อันนี้ยังไม่เย็นเท่าไหร่ ใจร้อนกว่าเลยเทใส่แก้วละ สีจะออกน้ำเงิน เหมือนสมัยเด็กๆ เวลาเรียนวิทยาศาสตร์เอามาเป็นอินดิเคเตอร์วัดค่าความเป็นกรด บีบมะนาวได้เล้ย 
 
 
เปลี่ยนสีแว้ว จริงๆ สีสวยกว่านี้แต่กล้องคุณภาพต่ำ = =" ทำได้แค่นี้ค่ะ

 
เอาแสงจากหัวเตาช่วยสักหน่อย  สีสวยหรูดูดีมาก ใครถ่ายรูปเก่งๆ จัดฉากสวยๆ จะหรูมากจริงๆ 
 
 
เลอะเทอะมาก ...เพราะพยายามหมกเม็ดปิดบังฉากอันอุบาทว์ของบ้านที่ตอนถ่ายรีบร้อนไม่จัดให้ดี จะถ่ายอีกทีก็ขี้เกียจ เลยใช้โปะสีปิดบัง กร๊าก เน่ามาก โอกาสหน้า(ถ้ายังมี) จะแก้ตัวใหม่นะคะ
 
ชอบอุ่นทานอุ่นๆ ก็ได้ ชอบเย็นยัดตู้เย็นไว้มาเทใส่แก้วกินทีหลังก็ชื่นใจดีค่ะ
 
หมายเหตุ** หม้อที่ต้มให้ดูนั้นเป็นการต้มเอาสีแบบเข้มนะคะ จริงๆ เราต้มหม้อใหญ่ไว้แล้วแต่สีมันจืดเกินไปเลยต้มหม้อเล็กนี่เติมสี ดังนั้นจึงใส่น้ำนิดเดียว แต่ใส่ดอกอัญชันเพียบ ใครชอบสีเข้มสีอ่อนก็ประโคมดอกไม้ได้ตามใจเลย 
 
 

edit @ 24 Jul 2012 14:08:12 by fayfena

edit @ 24 Jul 2012 14:11:47 by fayfena

edit @ 24 Jul 2012 15:00:47 by fayfena

Comment

Comment:

Tweet

@zzlovers เอาไปหุงข้าวก็ได้นะคะ จะได้ข้าวสีน้ำเงินแปลกตาดี  (ต้องหุงกับข้าวขาวนะถึงจะได้สีน้ำเงิน ถ้าเอาไปหุงข้าวมันปูสีจะสยองขวัญมากมีเพื่อนไปทดลองทำมาแล้วค่ะ)
ชุบแป้งรสชาติไม่ได้แปลกอะไรเลยค่ะ เหมือนกับผักทอดกรอบทั่วไปที่ใช้หลอกเด็ก ไม่มีรสอะไรเท่าไหร่หรอกค่ะ ยิ่งถ้ากินกับน้ำพริกกะปิก็เจอรสน้ำพริกกลบหมดค่ะ
@oneesama  ลองหาทำทานดูค่ะ สีสวยมาก แค่เห็นก็สดชื่น~~ ^ ^b

#17 By fayfena on 2012-08-05 18:42

สีสวยมากกกกกค่ะ ,,>____<,,
น่ากินมากๆเลย อยากลองทำจังค่ะ *เดินตามหาดอกอัญชัญ*

#16 By vg_jan on 2012-08-05 17:28

ชอบตอนมันเปลี่ยนสีมากๆ ^^"
ส่วนแบบทอดนี้ ผมไม่กล้ากิน ==
Hot! Hot!

#15 By [zzlovers] on 2012-08-03 21:58

ชุบแป้งบ้างๆทอดกรอบๆก็อร่อยนะคะ
เพิ่งรู้นะคะเนี่ยว่าดอกอัญชันหายากขนาดนี้ แถวบ้านขึ้นอย่างกับวัชพืชแน่ะค่ะ 

#13 By fayfena on 2012-07-25 21:15

Hot! Hot! Hot! ร้อนขนาดนี้ น้ำอัญชัน สักแก้ว คงจะดีมากกแน่ๆ
แต่หาอัญชันย๊ากยาก

#12 By anvy on 2012-07-25 20:35

เป็นต้นไม้ที่ไม่ค่อยเห็นเขามีการซื้อขายกันด้วยสิคะ ไม่รู้จะแนะนำให้ไปหาที่ไหนดี ^^

#11 By fayfena on 2012-07-25 20:03

แุถวย้านไม่มีดอกอัญชันเลยอ่ะ

#10 By yuyu on 2012-07-25 17:09

ดอกอัญชันต้มแล้วจะมีรสเฝื่อนนิดๆ น้อยมาก ถ้าชอบทานหวานเติมน้ำตาลหนักมือก็แทบจะไม่เหลือรสแล้วค่ะ ยิ่งเติมมะนาวด้วยจะได้รสและกลิ่นของมะนาวมากกว่าค่ะ
เรียกว่าต้มมาเล่นสีอย่างเดียว อิอิ
มีคนบอกว่ามีสรรพคุณช่วยกระตุ้นหลอดเลือดฝอย บำรุงสายตาด้วยนะคะ... แต่ที่บ้านทำกินด้วยเหตุผลเรื่องสีสันมากกว่าค่ะ question

#9 By fayfena on 2012-07-25 10:01

แล้วรสชาติมันเป็นยังไงอ่ะคะ?

#8 By Kanya on 2012-07-25 09:31

น่าลองทำดู ที่บ้านมีต้นหนึ่ง

#7 By คนพเนจร on 2012-07-25 08:41

ลัลล้าเอาเมล็ดไปปลูกมะ มันปลูกทิ้งๆ ขว้างๆ ก็ได้ ฝนตกมีแดด มันก็เลื้อยไปเรื่อย หาไม้ปักไว้ให้มันอันนึงก็พอแล้ว

มีไว้สักต้น อยากให้ชีวิตมีสีสันก็เอาไปต้มน้ำกินเปลี่ยนบรรยากาศดีนะ

เอาไปหุงข้าวจะได้ข้าวสีน้ำเงินด้วยล่ะ

#6 By fayfena on 2012-07-24 20:51

ที่ร้านเรา ทำบ่อยมาก เอาไว้เป็น Soft Drink แจกลูกค้า XD
อยากทำเหมือนกัน แต่แถวบ้านไม่มีดอกอัญชัญอ่า

#5 By J@an~♪♫ on 2012-07-24 20:42

ทอดกินก็ได้ค่ะ อร่อยนะ ชุบแป้งทอดกรอบกินกับน้ำพริกกะปิ
ที่บ้านส่วนใหญ่จะเก็บมาต้มน้ำกินแบบนี้ (ถ้ามะนาวถูก) ไม่ก็เอาไปทำขนมบัวลอยค่ะ

#4 By fayfena on 2012-07-24 18:34

จำได้ว่า
รุ่นพี่ก็เคยเอามาทอดให้กิน
ตอนไปค่ายด้วยหล้าbig smile Hot!
น่ากิน

#2 By ชัญญา on 2012-07-24 17:25

Hot! Hot! Hot! Hot!

#1 By Justype on 2012-07-24 14:17